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在第六届大连市创新创业大赛的舞台上，经历了初赛和决赛的激烈角逐后，大连悠铭屋生物科技有限公司（以下简称“悠铭屋”）从全市800多家参赛企业中脱颖而出，最终获得第六届大连市创新创业大赛生物行业成长组三等奖。
悠铭屋创始人王明英作为参赛企业中为数不多的女性创业者，给人留下了深刻的印象。
从外企高管到创业者
王明英，一个为了能给孩子吃上健康母乳的妈妈用5年时间向世人证明一个事实：千万不要低估一个母亲为了孩子所能迸发出的力量，因为一个妈妈会为了她的孩子什么事都干得出来。这也是她选择健康食品领域作为创业的初衷，只为了实现健康母乳喂养。
多年以前，王明英还是一家外企高管，直到2013年，王明英怀孕，作为高龄孕妇，严重地孕吐将她折磨得痛苦不堪。为了帮助她止住孕吐，婆婆给她买了一种叫做“甘酒”的饮品，王明英很认真地看了瓶子上写的成分，确认都是天然提炼食品且酒精含量低于1%她才放心饮用，没想到这种甘酒效果极佳。那是她第一次接触发酵饮品。只是她当时还不知道，这第一次的接触，在她的心里已经种下了发酵的种子。
后来王明英回国待产，她的孕吐又开始汹涌而至，但她却没能在中国市场找到这种甘酒。
几个月后，王明英做上了母亲，幸福感和满足感此时充满了她的内心。但哺乳期的狂补令王明英的乳腺发生淤堵，不仅腋下疼痛难忍，奶水也因此很少，导致孩子常常吃不饱。
当时照顾她的月嫂给她介绍了醪糟催乳，当王明英闻到醪糟的酒精味时产生了疑问：“产后不能喝酒，为什么能吃醪糟？但月嫂告诉她，国内没有不含酒精的醪糟，国内的哺乳期妈妈很多都喝这种含酒精的饮品催乳。”这让王明英感觉很困惑，她突然想起日本的婆婆曾在她孕吐严重时给她喝过的“甘酒”，甘酒不但酒精含量极低，且口感跟醪糟相似，这种甘酒是否能代替醪糟催乳？
有了这个念头后，多年做企业高管、执行力很强的王明英马上查阅了相关的资料，发现醪糟和甘酒二者均为糯米发酵，区别在于醪糟做不到没有酒精，而甘酒的酒精度则不足1%，高技术的发酵也可以做到无酒精，同时含有大量的维生素B、叶酸、氨基酸、葡萄糖等，在日本被归为清凉饮料类，被誉为“能喝的美容液”。其最大的功效就是催乳，补充母乳营养的同时，可以调节宝宝的胃肠道，避免宝宝消化不良，这个发现让王明英非常激动。
王明英久居日本，知道日本人主要依靠发酵食品保持着世界平均最长寿命纪录。而追溯发酵食品的起源却是在中国，后来流入日本，日本人如获至宝，将这项与人体健康休戚相关的发酵技术发挥得淋漓尽致。
“这样的好产品，才是哺乳期妈妈真正需要的，才是对宝宝健康真正有益的。”想到这，王明英立即上网，将当时日本在网上销售的所有甘酒都拍了下来，全部发货到婆婆家。然后她立即订机票去日本。婆婆被王明英这个怪异的举动惊呆了，她居然买空了整个日本在网络上销售的甘酒！
王明英到了婆婆家以后，开始饮用甘酒催乳，效果果然很好。她闲暇时把所有的甘酒都打开，挨瓶品尝，逐个查看成分含量，发现这些不同品牌的甘酒含量基本相同。她当时产生了做代购的想法，于是她尝试联系一些日本的甘酒品牌商，却屡屡碰壁。首先日本的甘酒品牌商不肯将甘酒出口到中国市场，后来她获悉中国的进口食品规定当中也将这种发酵饮品拒之门外。
王明英现在也说不清楚当时自己怎么了，仿佛着魔了一般，就是想要把这种催乳饮品引入中国，每次看到她嗷嗷待哺的小女儿，体内就涌出一股神奇的力量，这股力量她自己都控制不住，就想把这种甘酒引入中国。
王明英的婆婆是一个非常开明的现代知识女性，她很支持王明英的想法，她也觉得这种对健康母乳有助益的产品应该让更多哺乳期妈妈受益。她告诉王明英，其实这种甘酒自己也可以生产。因为王明英丈夫家族的一个长辈产业就是生产发酵食品。这让王明英看到了曙光，她辞掉了高薪的职位，和婆婆抱着6个月的女儿，用1年多时间在日本购买品尝、调研，实地参观了日本17个甘酒品牌，近51种甘酒产品，每一个产品从曲种、配料、营养、口感、价钱到加工工艺都做了详尽的调研对比。为了支持她研发，婆婆常常抱着孩子住在王明英调研工厂附近的宾馆里陪她，这一老、一中、一小的三代女人就这样和发酵甘酒工艺结下不解之缘。
经过两年多时间的不断研发、化验、对比，她倾心的粮食发酵无酒精技术终于有了突破性成果。经过这些年的研发之旅，公司的发酵技术不但获得了21项国家专利，还在技术上超越了日本的粮食发酵无酒精菌种培养技术能力，成功研发出国有品牌，也是醪糟替代品——悠铭屋月子露。她研发的粮食发酵无酒精技术不但可应用于多领域，更由单种米麴延展到多种谷物麴，如小米，紫米，稗，黍，高粱，大麦，复合谷物麴。经过官方检验检疫部门的检测，“悠铭屋月子露”成分中除了米麯、谷物和水没有其他成分，真正做到了纯天然。
技术归乡 初心不改
尽管王明英的粮食发酵无酒精技术过硬，产品质量和效果显著，且在中国母婴市场拥有着巨大的刚需空间，但这个原创的新品种没有行业标准，没有参照。更确切地说，这个行业现在只有她一人在做。所以，国家食品药品监督局也无法给她做出认定和审批。为此，王明英又开启了长达1年求证历程，她在全世界范围内搜集相关工艺的资料，数十次地求证、推翻、重建，最终以充分的证明依据和材料通过了食药监局的审核门槛。
在这之前，国内尚未有关于甘酒的行业标准和工艺流程标准，王明英便亲自起草制定。她选择在进出口检疫局做标准，王明英坚持认为只有制定一个高标准、严要求的行业标准，才能更好地保证这个行业未来健康发展。王明英又用了近1年时间制定完成与国际接轨甚至高于国际的甘酒企业生产行业标准，当进出口检验检疫局通知她行标通过时，她喜极而泣。
悠铭屋月子露一经问世，便获得了中国中医科学院、中国母婴协会等数百家权威机构的认可，一位领事馆的工作人员对她说：“你等于给中国的无酒精发酵食品领域打开了一扇全新的大门。”
相较“日本甘酒技术的引入者”，王明英更愿意把悠铭屋定义为“技术归乡”。这里面既包含了作为中国人王明英的归乡情结，也包含了她对我国传统文化和技艺的尊重。“我国五千多年前就有发酵技术，日本的米麴菌实际上也源于中国，只不过被日本升级，并成为国菌。”因此，她给悠铭屋的发酵技术解读为源于中国，升级于日本，重超日本，归乡于中国。
放弃如此优越富足的生活条件，自掏腰包回国创业，跨行业去做一件完全陌生且在国内没有先例、没有参考甚至无人涉足的领域，很多人无法理解王明英这个孤注一掷的行为。
经过这些年的艰辛研发以及求证历程，王明英愈发坚定，她分析道，母乳喂养，喂养的不仅仅是食物，也是妈妈的爱。王明英亲身经历这个过程，那种与孩子亲密链接和深度共鸣的感觉很神奇，也幸福无比。但是，现在因为诸多因素，很多妈妈想母乳喂养，却没有奶水。而普通催乳的补养品不仅导致妈妈们发胖，效果也并不明显，还会使一些哺乳期妈妈因为哺乳不顺利等因素患上了产后抑郁症，这已经成为一个社会问题。现在的中国母婴市场，只有拥有一款安全健康的催乳产品，困扰众多哺乳期妈妈的问题才能解决，母亲的爱才能更加有的放矢地传递给孩子。
王明英是幸运的，为了支持她做这项跟母爱相关的伟大事业，王明英的丈夫和婆婆也拼上了全部身家举家迁回大连，丈夫不但辞掉了在日本的高薪工作，还将两人在东京的婚房别墅卖掉，倾家荡产筹集了1000多万元人民币支持她做此事业，并创立了“悠铭屋”这个发酵健康食品品牌。
目前，悠铭屋与日本东京大学、日本阿尔普食品检测机构等高校院所订立产学研协议，2019年，成为北京母婴服务协会会员单位，同年，公司获得辽宁省优秀民营企业称号。作为目前国内少有的行业践行者，王明英决定和她的产品一起去惠及更多的新手母亲，让更多的新手母亲受益。
（企业投稿）
大连悠铭屋生物科技有限公司获第六届大连市创新创业大赛
生物行业成长组三等奖
——转自《创业先锋》
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